Le petit-déjeuner
Deux confitures et un miel de châtaignier, pour les tartines du dimanche.
26 €
Cueilli le matin, en bocal le soir.
Confitures, miels et condiments cuits en petites marmites avec les fruits de onze producteurs de Côte-d'Or. Rien d'autre que du fruit, du sucre de canne et du temps.
Le bocal de la semaine
Fraise mara des bois & rhubarbe
8,90 €
Le garde-manger
Douze recettes en ce moment. Quand un fruit n'est plus de saison, son bocal disparaît de l'étagère jusqu'à l'an prochain.
Du verger au bocal en une journée
Cueillette à Meursanges
Mathilde et Joël cueillent les fruits bien mûrs, ceux qui ne supporteraient pas le transport.
Cuisson au chaudron de cuivre
Six kilos à la fois, à feu doux. 65 % de fruits, jamais de pectine ajoutée.
Mise en bocal, encore chaud
Le bocal est rempli à la louche puis fermé aussitôt pour garder le parfum.
Étiquette écrite à la main
Chaque lot porte la date du jour et le nom du verger d'où viennent les fruits.
Ce qui mûrit ce mois-ci
Notre calendrier suit celui des vergers. Choisissez un mois pour savoir quels fruits entrent à l'atelier.
Des coffrets à offrir, fermés à la ficelle
L'apéritif
Pickles, chutney et une huile de noix pour les soirs où l'on reçoit.
32 €
Le grand garde-manger
Huit bocaux, un de chaque rayon, avec une carte écrite à la main pour la personne qui le reçoit.
64 €