Tizzone
Pizzas au feu de bois, pâte maturée 48 heures. À emporter, rive gauche de Toulouse.
Commandez maintenant, récupérez-la chaude au créneau de votre choix. Ouvert ce soir de 18 h 30 à 22 h 30.
La carte
Huit pizzas, pas une de plus. Tomate San Marzano, fior di latte d'Agerola, farine de meule du Lauragais. Chaque pizza passe 90 secondes dans le four.
Rouges base tomate
Marinara
8 €Tomate, ail rose de Lautrec, origan, huile d'olive.
Margherita
10 €Tomate, fior di latte, basilic frais.
Diavola
13 €'Nduja de Calabre, fior di latte, miel au piment.
Saint-Cyprien
14 €Jambon cuit au torchon, champignons de Paris, olives taggiasche.
Garonne
15 €Saucisse de Toulouse, oignons confits, scamorza fumée.
Blanches base crème
Bianca
12 €Crème de parmesan, pommes de terre fines, romarin.
Cèpes
17 €Crème de cèpes, champignons rôtis, pecorino, persil.
Burrata
16 €Crème, roquette, burrata entière, zeste de citron.
Margherita maison
Tomate, fior di latte, basilic
Le four
Un four en briques réfractaires construit sur place, chauffé au chêne et au hêtre de la Montagne Noire. La pâte repose 48 heures au froid : elle sort légère, alvéolée, avec ce bord tacheté qu'on appelle le léopard.
- 48 h
- de maturation
- 90 s
- de cuisson
- 12
- pizzas par quart d'heure
Retrait au comptoir
Le four cuit douze pizzas par quart d'heure : choisissez votre créneau, on lance la cuisson pour qu'elle sorte au moment où vous arrivez. Paiement sur place.
C'est noté, elle sera prête à
19 h 45Comptoir de la rue des Braises, Saint-Cyprien. Un SMS vous prévient quand elle entre au four.
Où et quand
Horaires
| Lundi | fermé |
| Mardi à jeudi | 18 h 30 – 22 h 30 |
| Vendredi, samedi | 12 h – 14 h, 18 h 30 – 23 h |
| Dimanche | 18 h 30 – 22 h |
Adresse
12 rue des Braises
31300 Toulouse, Saint-Cyprien
Métro Saint-Cyprien République, à 3 minutes à pied.
Nous joindre
05 61 00 00 00
Livraison à vélo dans un rayon de 3 km, du mercredi au samedi soir.